Der Bärlauch ist eine altbekannte Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Genutzt werden vorwiegend die nach Knoblauch duftenden Blätter. Zu verwenden in allerlei Dips, Kräuterbutter und Pesto oder ganz allgemein in Gemüse der Frühjahrsküche.
Der Bärlauch hilft bei Magen- und Darmbeschwerden und beugt arterielle Verkalkung vor. Des weiteren ist er stoffwechselanregend und wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus.
